A mastite subclínica, diagnosticada através da contagem de células somáticas, afeta negativamente a pecuária leiteira diminuindo a produção de leite e de gordura. Este estudo foi realizado com o objetivo de se quantificar o efeito do nível de células somáticas, transformado para escore linear (EL), sobre a produção de leite e gordura em 305 dias de lactação, produção de leite no pico e duração da lactação de bovinos da raça holandesa. Foram levantadas informações referentes a 147 lactações encerradas de vacas da raça holandesa (83 primíparas e 64 multíparas), de um rebanho confinado do Estado de São Paulo. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se o procedimento de modelo lineares generalizados. Contrariando a literatura, as características produtivas dos animais primíparos não sofreram efeito do escore linear. Provavelmente este fato ocorreu devido a quase inexistência de animais primíparos com EL maior que 4,5. O aumento do escore linear médio durante a lactação levou a diminuição da produção de leite e gordura em 305 dias de lactação. O aumento do escore linear médio durante o início da lactação levou a diminuição da produção de leite no pico da lactação.

Subclinical mastitis results in the decrease of milk and fat production. This disease is detected using somatic cell counts. The objective of this study was to quantify the relation of somatic cell levels, transformed into linear score (LS), and the production of milk and fat during 305 days of lactation, peak milk production, and the lactation duration time of Holstein cattle. Data were gathered concerning 147 closed lactations of Holstein cows (83 primiparous and 64 multiparous) from a confined herd in the state of São Paulo, Brazil. Statistical analyses were performed through the general linear model procedure. The productive characteristics of multiparous, but not primiparous cows, were affected acording to the linear score. An increase in the average linear score during lactation resulted in the decrease of fat and milk production in the 305 days of lactation. The increase in the average linear score at the beginning of the lactation period resulted in a decrease of milk production at the peak of lactation.

Foi realizado um levantamento dos dados de contagem de células somáticas (CCS), porcentagens de gordura, proteína, lactose e sólidos totais de amostras de leite de tanques recebidas no período de dezembro de 1996 a julho de 1998, com o objetivo de se caracterizar a composição do leite segundo sua contagem de células somáticas. Os 4785 dados de análise foram classificados segundo sua CCS, sendo formados quatro grupos (grupo 1, CCS < 500 mil cél./mL; grupo 2, 500 < CCS < 1000 mil cél./mL; grupo 3, 1000 < CCS < 1500 mil cél./mL; grupo 4, CCS > 1.500 mil cél./mL). Aos grupos foram aplicadass técnicas de estatística descritiva, análise de variância e comparações múltiplas de médias. O aumento da ordem das classes acarretou acréscimo da porcentagem de gordura e dos desvios-padrão e redução nas porcentagens de proteína e lactose. A concentração de sólidos totais, apesar de não-significativa, apresentou tendência de redução. Concluiu-se que leite de tanques com CCS mais altas apresentaram maior porcentagem de gordura, menor porcentagem de proteína e lactose e igual porcentagem de sólido totais. As mudanças significativas nas concentrações do componentes do leite ocorrem a partir de 1.000.000 cél./mL para gordura e 500 mil cél./mL para proteína e lactose. Grupos de tanques com maiores CCS apresentaram maior variabilidade nas concentrações dos constituintes do leite.

A survey on the somatic cell count (SCC), fat, protein, lactose and total solids percentages on bulk tank milk samples, from December 1996to July 1998, was used to characterize the milk composition as determined by SCC. Data of 4785 from the database were classified according to the SCC, in four groups (Group 1, SCC < 500 thousand cells/mL; Group 2, 500 < SCC < 1.000 thousand cells/mL; Group 3, 1.000 < SCC < 1.500 thousand cells/mL; Group 4, SCC > 1.500 thousand cells/mL). A descriptive statistics, analysis of variance and multiple mean tests were applied to the groups. Increases on the group classes were associated with increases on concentration and standard deviation and decreases on protein and lactose concentrations. Despite of the no significance, the total solids tended to decrease as group classes increase. The bulk tank milk samples with higher SCC had greater fat percentages, lower protein and lactose percentages and the same total solids percentages. The significant changes in the milk component contents occur above 1.000.000 cells/ml for fat and 500 thousand cells/ml for protein and lactose. Bulk tank groups with greater SCC have greater variability in milk component compositions.

No banco de dados do Laboratório de Fisiologia da Lactação da ESALQ - USP, Piracicaba, SP, foi realizado um levantamento da contagem de células somáticas (CCS) de amostras de leite de tanques coletadas entre dezembro de 1996 a julho de 1998, com o objetivo de se caracterizar a situação atual da sanidade da glândula mamária dos rebanhos. Os 7941 dados foram analisados através de estatística descritiva. A média de CCS foi 641 mil cél. mL-1, sendo 767 mil cél. mL-1 o desvio padrão. Os dados de CCS foram transformados para log2 CCS e reanalizados. A nova média foi de 307 mil cél. mL-1, sendo que este valor representa melhor a média de CCS dos rebanhos, devido à característica exponencial da população de dados obtida. Os rebanhos foram distribuídos em classes de CCS. Foram encontradas as seguintes porcentagens da população: 26, 53, 71, 83, 89 e 93% com CCS abaixo de 250, 500, 750, 1000, 1250 e 1500 mil cél. mL-1 respectivamente. Os quartis das amostras analisada foram 25, 50, 75, 90, 95, 99 e 100% apresentando 244, 468, 815, 1302, 1797, 4099, 9223 mil cél. mL-1 respectivamente.

A survey of data of the Lactation Physiology Laboratory of ESALQ - USP, Piracicaba, SP, Brazil was performed to characterize the somatic cell count (SCC) of herds. Descriptive statistics was used to analyze results of 7941 records collected between December 1996 and July 1998. The SCC mean was 641 thousand cells mL-1, standart deviation 767 thousand cells mL-1. The log2 transformation was also applied to SCC values, a new mean was calculated and then again transformed into SCC (307 thousand cells mL-1). This was the best way to present the real SCC values of the herds. The population of herds are distributed according to SCC count, considering the SCC limits of 250, 500, 750, 1000, 1250 e 1500 thousand cells mL-1, in the following percentages: 26, 53, 71, 83, 89, 93%. The quartiles of the samples were 25, 50, 75, 90, 95, 99 e 100% showing 244, 468, 815, 1302, 1797, 4099, 9223 thousand cells mL-1 respectively.

RESUMO - A composição química e a degradação in situ da matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN) da fração volumosa (haste + folhas) de 28 híbridos de milho, em 1996, e 21 híbridos, em 1997, foram estudadas para estabelecer as correlações existentes entre os parâmetros analisados. Dos 21 híbridos de milho selecionados em 1997, 13 fizeram parte do experimento em 1996. O modelo para avaliar a cinética de degradação in situ da MS (Mcdonald, 1981) e o modelo para analisar a cinética de degradação in situ da FDN (Mertens e Loften ,1980) foram usados. Os dados dos dois anos (1996, 1997) foram analisados em separado ou em conjunto. A degradação efetiva da MS da porção volumosa mostrou-se fortemente relacionada com os teores de fibra em detergente ácido (FDA) e FDN, mas não com o teor de lignina. Nenhuma análise química se mostrou correlacionada com o tempo de retenção da FDN, ou com as taxas de degradação da fração insolúvel potencialmente degradável da MS ou da FDN. O teor de FDA mostrou-se altamente correlacionado (R²=0,86) com a degradabilidade efetiva da MS, quando os anos foram analisados em conjunto, e pode ser utilizado como indicador da degradação da MS da fração volumosa de híbridos de milho.

ABSTRACT - The chemical composition and in situ dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) of bulky fraction (stall and sheets) degradation of 28 corn hybrids in 1996, and 21 hybrids, in 1997, were studied to establish the correlation among the analyzed factors. From the 21 hybrids selected in 1997, 13 were part of the experiment in 1996. The model for the evaluation of in situ DM degradation kinetics (McDonald, 1981), and the model to analyze the in situ NDF degradation kinetics (Mertens and Loften, 1980) were used. Data from both 1966 and 1977 years were analyzed separated or as a set. The bulky fraction effective DM degradation was strongly correlated with the acid detergent fiber (ADF) and NDF content, but it was not correlated with the lignin content. No chemical analysis was correlated with the NDF retention time (Fill), or with the DM and NDF insoluble fraction degradation rate. The ADF content was strongly correlated (R²=0,86) with the DM effective degradation, when both years were analyzed as a set, and could be used as an indicator of bulky fraction DM degradation of corn hybrids.

Em laboratório foram determinadas eletronicamente a contagem de células somáticas (CCS) e as concentrações de lactose e sólidos totais de 1.361 amostras de leite com o objetivo de verificar como a concentração desses componentes do leite é alterada pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a uma redução da concentração de lactose, mas não alterou a concentração de sólidos totais. A redução da concentração de lactose foi altamente significativa (p < 0,001), e aproximadamente 34% da variação de sua concentração podem ser explicados pelo aumento do escore linear.

In laboratory, electronic determination of somatic cell count (SCC) and concentration of lactose and total solids of 1,361 milk samples were carried out in order to evaluate the effects of somatic cell count (SCC) on the concentrations of milk lactose and total solids. All the SCC data were transformed to a linear score. Increases in the SCC score were associated with decreased lactose concentration. This increase was highly significant (p < 0.0001), and about 34% of the lactose concentration variation could be accounted for variation of the SCC score. Total solids were not influenced by the SCC score.

Com o objetivo de se determinar o efeito do tempo de aquecimento de amostras de leite sobre sua contagem de células somáticas (CCS), porcentagens de gordura e proteína foi realizado um experimento com delineamento em blocos casualizados (10 blocos com 9 parcelas). Os tratamentos foram aquecimento em banho-maria a 40 O C nos tempos de 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, e 90 minutos. As amostras de leite foram analisadas nos equipamentos Somacount 300 (CCS) e Bentley 2000 (% de gordura e proteína). Os resultados obtidos foram analisados através de análise de variância, teste F e análise de regressão. A CCS e a % de proteína não sofreram alteração pelo tempo de aquecimento. A análise de variância da % de gordura detectou efeito do tempo de aquecimento, mas a análise de regressão não indicou nenhuma regressão possível, sendo que esta variação provavelmente foi ao acaso. Os dados permitem concluir que o tempo de aquecimento em banho-maria a 40O C não é um fator que afete a CCS ou as porcentagens de gordura e proteína do leite, viabilizando maior período de manipulação laboratorial das amostras.

The effect of the heating time on somatic cell count (SCC), fat and protein in milk samples was evaluated in a completely randomized block experiment with 10 blocks with 9 replicates). Treatments used a double boiler heated to 40ºC for: 10 (control), 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, and 90 minutes. Milk samples were analysed using the fluxometric cytometry (CCS) and infrared absorbance (fat and protein percentage) equipments. Results are discussed using analysis of variance, F test and regression analysis. There were no effects of the heating time for CCS and protein percentage. Analisys of variance indicated a heating time effect on fat percentage, however the regression analysis indicated no suitable regression. It was concluded that the heating time in a double boiler at 40ºC does not affect CCS and fat and protein milk percentages, which allows a longer period of laboratory handling.

Foram analisadas eletronicamente 6.112 amostras de leite para CCS e concentração de gordura e proteína com o objetivo de verificar como estes teores são alterados pelo aumento da CCS. A CCS foi transformada para escore linear. O aumento do escore levou a um aumento da concentração de gordura, e a um aumento da concentração de proteína. Estes aumentos foram altamente significativos (p<0,0001), porém apenas 6,97% da variação da concentração de gordura e 12,3% da variação da concentração de proteína foram devidos à variação das CCS.

To evaluate the effects of somatic cell count (SCC) on the concentrations of milk fat and protein, eletronic analysis of 6112 samples were carried out at the Laboratory of Lactation Phisiology from the Department of Zoology, ESALQ - Univesity of São Paulo. All the SCC data were transformed to a linear score. Increases in the SCC score were associated with increases in fat and protein concentrations. This relationship was highly significant (p<0.0001), but only 6.97% of the fat concentration and 12.3 % of the protein concentration could be accounted for variation of the SCC.